同店ではスープに、かえしと言われるタレとラードを合わせてラーメンのスープを作っている。同店のこだわりはこのスープ、かえし、ラードを全て手作りしていることで、かえしは弱火で４時間も煮詰める程のこだわりだ。その中でも同店のおすすめのメニューは「薬味ラーメン」だ。 

 

　ラーメンの上にたくさんの刻み玉ねぎをのせた薬味ラーメンは、厳選された北海道の契約農家の玉ねぎを使用しているため、新鮮でみずみずしく甘みが強いのが特徴だ。記者も取材後、薬味ラーメンを食べてみた。麺は細麺で、スープは醤油ベースの濃厚な味わいで旨みが濃くとても美味しい。ラーメンの上に乗る新鮮でさっぱりとした玉ねぎと合わせるとさらに美味い。 

　他にもメニューは豊富にあり、他のラーメンも食べてみたい。また同店は学生であれば全てのラーメンを無料で大盛りにすることが出来る。本学の学生も放課後にはぜひ立ち寄って食べてみてほしい。 

（関口 奎介）